Một chế độ ăn uống lành mạnh không chỉ giúp bạn duy trì cân nặng ổn định – mà còn có thể phòng tránh bệnh nguy hiểm chết người như ung thư thực quản. Ung thư thực quản, một trong những bệnh ung thư phát triển nhanh nhất ở Mỹ, đã ngày càng phổ biến chủ yếu là do sự lựa chọn chế độ ăn uống nghèo nàn ít rau xanh và nhiều protein từ thịt cá. Tuy nhiên, kết hợp với tập thể dục thường xuyên, một chế độ ăn uống lành mạnh có thể ngăn ngừa ung thư thực quản trước khi gây hại cho cơ thể chúng ta.

Bài liên quan: Nấm lim xanh chữa ung thư thực quản

>>>>>>>>>>: Cách phòng tránh dấu hiệu ung thư thực quản
Những loại thực phẩm phòng ngừa ung thư thực quản:
• Các loại ngũ cốc rất giàu chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng có thể ngăn ngừa hoặc giảm nguy cơ phát triển ung thư thực quản.

• Trà được biết đến là thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt là trà xanh và đen. Một nghiên cứu của Trung Quốc đã kết luận rằng những người đàn ông uống trà thường xuyên giảm một nửa nguy bị ung thư so với những người không uống trà.

• Quả mâm xôi đen đã được chứng minh để thực hiện một chất chống oxy hóa gọi là axit ellagic, bảo vệ cơ thể khỏi viêm nhiễm. Viêm có thể gây ung thư thực quản – vì vậy làm giảm viêm là làm giảm nguy cơ mắc ung thư của bạn.

• Nấm lim xanh được thử nghiệm lâm sàng và đã chứng minh là chống lại  và hỗ trợ điều trị ung thư hiệu quả. Với tác dụng nâng cao hệ miễn dịch nâng cao khả năng chịu đựng cơ thể, phòng ngừa ung thư hữu hiệu. Các thành phần chống ung thư trong nấm lim xanh là Polysaccharides và chất hữu cơ Germanium . Hai trong nhiều chất quan trọng gây ức chế ung thư đặc hữu được phát hiện trong nấm lim xanh.

• Các loại rau có màu xanh và vàng, đặc biệt là các loại rau như cải xoăn, bông cải xanh, súp lơ, cải bắp và cải bruxen, cung cấp sự bảo vệ, chống lại bệnh ung thư thực quản.

Yếu tố có nguy cơ cao gây ra bệnh ung thư thực quản bao gồm: Trào ngược dạ dày (GERD) và Barrett thực quản. Bằng cách giảm các loại thực phẩm nguyên nhân các triệu chứng trên góp phần giảm nguy cơ đáng kể phòng chống ung thư thực quản.
Nguyên nhân chính của GERD và Barrett thực quản là ăn các loại thực phẩm gây ra chứng ợ chua – bằng cách giảm các loại thực phẩm gây ợ chua , bạn cuối cùng làm giảm nguy cơ ung thư thực quản. Các loại thực phẩm bạn nên tránh bao gồm:
• Thức ăn cay
• Các loại thịt đỏ
• Thức ăn có nhiều axit – loại thực phẩm cà chua, cam quýt…
• Các món ăn chiên hoặc béo
• Hương vị bạc hà (bao gồm cả bánh kẹo)
• Sô cô la
• Đồ uống có cồn như rượu bia
• Đồ uống có ga